Oca amb mel i mostassa al forn

L’oca al forn és l’autèntic rei entre els plats de la taula festiva. Per fer l’ocell més sucós i suau, coeu-lo amb una apetitosa salsa de mel. Mireu aquesta divertida recepta casolana.

L’oca es cou amb taronges exclusivament per a la taula de Cap d’Any, perquè molta gent associa l’aroma dels cítrics amb l’Any Nou. La taronja en combinació amb una poma també adobarà la carn d’oca i la farà més suau i sucosa. Marineu l’oca en una marinada de mostassa de mel.

Si voleu cuinar un sopar abundant o alimentar els vostres convidats amb alguna cosa inusual i saborosa, coeu una oca al forn, farcint-la de blat sarraí. Les crues eliminaran l’excés de greix. Tindreu un plat de carn i un plat alhora. Seleccioneu un ocell jove per rostir.

El sabor i l’aspecte magnífics fan de l’oca al forn un plat veritablement festiu. Cuinat en una màniga culinària i fins i tot sota una marinada de mostassa i mel, la carn d’oca resulta suau i sucosa. Les pomes amb prunes prunes donaran a l’oca un gust picant.

L’oca es cou més sovint per a una taula festiva, perquè el plat requereix molta atenció i temps per preparar-lo. Se us proporciona una altra recepta interessant per rostir una oca amb mel a la màniga. A l’adob, la mostassa o la salsa de soja se solen afegir a la mel i l’oca s’omple tradicionalment de pomes. Per obtenir sucosa, tendra i sense una olor específica a la carn, es pren cervesa fosca.

L’oca amb mel i mostassa, cuita al forn, continua sent un plat exquisit a la taula festiva. La marinada amb mostassa de mel fa que la carn d’aviram sigui suau i sucosa i, per tant, sovint és triada per les mestresses de casa. L’oca sol estar farcida de pomes, però es pot farcir de taronja, blat sarraí, patates i altres productes. En cada cas, el plat tindrà el seu propi gust especial, així que trieu la recepta vosaltres mateixos.

L’oca cuita a trossos resulta molt tendra i tova. Tot el secret està en la marinada adequada. El preparem amb l’afegit de mel i mostassa. A les aus de corral els agrada molt aquests ingredients. Suggerim coure’l en una caldera o qualsevol forma alta: els trossos d’oca alliberaran suc, greixos i quedaran completament immersos en aquesta fragant barreja. La carn es guisarà bé i quedarà sucosa.

L’oca vermella farcida de pomes i prunes prunes en adobat de mel és un plat exquisit que esdevindrà un punt destacat de la taula i agradarà a tots els convidats. Per fer la carn d’aviram sucosa i aromàtica, adobeu la canal amb antelació. Per mantenir la carcassa compacta després de coure-la, després de farcir-la la lliguem amb un fil. Durant la cocció al forn, assegureu-vos de regar la superfície de l’ocell amb greixos i sucs que destaquen.