
Trossos d’oca cuits en paper d'alumini al forn
És més fàcil i ràpid coure a trossos una pesada canal d’oca al forn i, a més, els trossos d’aviram tenen més probabilitats de remullar-se en adob i coure’ls de manera uniforme i eficient sota la làmina, de manera que la carn resulta sigueu suaus i tendres. Aquest plat es complementa amb verdures.