Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Cireres per a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de cireres gruixuda i sense llavors per a l'hivern

Melmelada de cireres gruixuda i sense llavors per a l'hivern

0
1371
Cuina Mundial
Contingut calòric 157,9 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 8 minuts
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 38,7 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de cireres gruixuda i sense llavors per a l'hivern
Contingut

Per preparar una deliciosa i delicada melmelada de cirera, només heu de triar les fruites madures i sucoses. És més fàcil eliminar les fosses d’aquest tipus de cireres i el procés de cocció de la melmelada trigarà menys temps.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Quan la cirera s’assequi, traieu les llavors de les baies. Això es pot fer mitjançant eines especials o manualment. Quan s’eliminen les llavors, el suc s’allibera per esquitxades, de manera que val la pena acostar-se amb cura al procés. No llencem els ossos. Els estenem sobre una gasa plegada en diverses capes. Lliguem els extrems de la gasa per aconseguir una bossa.
pas 2 de 7
Canviem la polpa de cirera en un recipient gran: una cassola o una pica. Omplim les baies amb la quantitat de sucre necessària i deixem diverses hores perquè la cirera engegui el suc i el sucre es dissolgui lleugerament.
pas 3 de 7
Al cap d’una estona, posem una estufa o una cassola amb cireres. Poseu-ho a ebullició i continueu cuinant. A la superfície de la massa apareixerà escuma blanca, que s’ha d’eliminar amb una cullera de fusta o una ranura. Agafeu la bossa de gasa sense pinyol i submergeix-la a la barreja de cireres dolces.
pas 4 de 7
Coeu les cireres durant 5 minuts. Cobriu-lo amb gasa i deixeu-lo refredar a temperatura ambient durant diverses hores. Repetim el procediment una vegada més. Quan la melmelada s’hagi refredat, traieu la bossa amb ossos i reserveu-la. Tritureu la massa de cireres amb una batedora.
pas 5 de 7
Torneu a posar la pica o l'olla a l'estufa. Quan bulli la massa, coeu-la a la densitat desitjada. La melmelada s’ha de remenar constantment perquè no es cremi.
pas 6 de 7
Durant el procés de cocció, preparem el nombre necessari de llaunes i tapes per esterilitzar. Les examinem acuradament, les netegem i les esbandim amb aigua corrent. Esterilitzem el recipient al forn. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes.
pas 7 de 7
Repartim la melmelada calenta en un recipient. Enrotllem amb tapes de ferro. Quan la melmelada s’hagi refredat a temperatura ambient, guardem els rotlles en un lloc sec i fresc.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *