Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Grosella negra a l'hivern
  4. ➠ Gelat gruixut de grosella negra a cinc minuts per a l'hivern

Gelat gruixut de grosella negra a cinc minuts per a l'hivern

0
703
Cuina Mundial
Contingut calòric 155,1 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 220 minuts
Proteïnes * 0,7 g
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 37,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Gelat gruixut de grosella negra a cinc minuts per a l'hivern
Contingut

La grosella negra és una de les poques baies que contenen molta pectina natural, de manera que es prepara una deliciosa gelea. Hi ha moltes receptes de melmelada tipus gelea: gelea crua, gelea bullida, gelatina amb pectina o agar-agar, i cada mestressa de casa pot triar segons el seu gust. En aquesta recepta, se us convida a cuinar una gelatina de grosella de cinc minuts amb picar baies en un molinet de carn. El sucre i les baies per a aquesta gelea es prenen en una proporció de 1: 1.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Les groselles negres per coure gelea es preparen per endavant. Les baies s’ordenen amb cura i es netegen de tiges i petites restes.
pas 2 de 7
A continuació, les baies es renten amb aigua corrent o en un bol gran, canviant l’aigua diverses vegades. Les baies rentades s’aboquen sobre una tovallola o paper de diari gruixudes, estenent-les en una capa uniforme. Les groselles s’assequen durant almenys 3 hores, ja que l’entrada d’aigua a la melmelada la conduirà ràpidament a la fermentació.
pas 3 de 7
Les groselles seques es retorcen en una trituradora de carn amb una reixeta fina o es tallen amb un robot de cuina.
pas 4 de 7
El puré de grosella resultant s’aboca en un bol per coure la melmelada, s’hi aboca la quantitat calculada de sucre i es posa a la cuina, encenent el foc mig. Barregeu les groselles amb el sucre amb una cullera de fusta.
pas 5 de 7
Per endavant o simultàniament a la cocció de la melmelada, els pots nets s’esterilitzen al forn durant 15 minuts a 250 ° C. Les tapes de costura es bullen durant 10 minuts a foc lent.
pas 6 de 7
La melmelada es posa a ebullició i, alhora, s’elimina l’escuma de la superfície, hi ha molta a les groselles. Coeu la melmelada, engegant el temporitzador, exactament a 5 minuts del començament del bull.
pas 7 de 7
La melmelada calenta s’aboca en pots estèrils i es tanca immediatament hermèticament. Després de refredar-se, les groselles adquireixen la textura d’una gelea bastant densa. Podeu guardar gelea de grosella no només al soterrani, sinó també a l’apartament.
Preparacions feliços i saboroses!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *