a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Crema agra gruixuda per decorar pastissos

Crema agra gruixuda per decorar pastissos

6898

Cuina Mundial

Contingut calòric 268,5 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 11,1 gr.

Hidrats de carboni * 47,7 g

Crema agra gruixuda per decorar pastissos

Contingut

És amb moltes ganes i plaer que vull compartir la meva crema preferida, feta a base de crema agra, amb la qual sovint decoro pastissos o qualsevol altra postre i pastisseria. La crema agra és espessa i manté la seva forma notablement.

Ingredients

Crema agra 26% 350 gr. Mantega 180 g Sucre en pols 150 g Vanil·lina 1 pessic

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients que necessiteu per fer una crema agra espessa. Traieu la mantega de la nevera prèviament perquè tingui temps d’escalfar i estovar-se a temperatura ambient. A continuació, poseu-lo en un recipient profund i, amb una batedora, bateu bé fins que quedi esponjós i airejat.

Afegiu gradualment sucre llustre a la massa de mantega batuda resultant, afegiu-hi vanil·lina i continueu batent a baixa velocitat, augmentant-lo gradualment.

A continuació, afegiu la quantitat necessària de crema agra de greix gruixuda i, amb una batedora, bateu-la fins que quedi homogènia.

Col·loqueu la nata acabada a la nevera durant uns 30 minuts perquè s’estabilitzi i es refredi bé. Utilitzeu crema agra espessa segons les indicacions. Poden decorar qualsevol postre.