Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri a casa
  4. ➠ Khachapuri al kefir

Khachapuri al kefir

0
6660
Cuina Georgià
Contingut calòric 198,6 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 12,4 gr.
Greixos * 11,3 gr.
Hidrats de carboni * 31,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Khachapuri al kefir
Contingut

Es tracta d’una autèntica delícia feta amb una massa tendra i airejada amb un farcit de formatge estirable. La superfície es cou a una crosta marró cruixent, que desencadena molt favorablement el farciment semilíquid que es fon a la boca. Pastar la massa amb kefir, sense llevats. Aquesta versió de khachapuri es prepara ràpidament i sense molèsties.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Per preparar la massa, aboqueu la quantitat especificada de kéfir en un bol ample. Afegiu-hi sal, sucre i gasosa. Trencar un ou i agitar la barreja amb un batedor fins que quedi homogeni.
pas 2 sobre 11
Tamiseu prèviament la farina per enriquir-la amb aire. Afegiu farina tamisada al kéfir en porcions, remenant bé amb un batedor després d’afegir cada porció. Com a resultat, recollim la massa espessa però suau resultant en una bola amb les mans. No cal pastar durant molt de temps.
pas 3 sobre 11
Emboliqueu la massa preparada amb una capa de paper film i poseu-la a la nevera. Deixeu refredar la massa durant cinquanta minuts.
pas 4 sobre 11
Mentre la massa descansa, ratlleu els dos tipus de formatge sobre un ratllador gruixut. Reservar dues o tres cullerades de formatge ratllat per espolvorear.
pas 5 sobre 11
Dividiu la massa preparada en quatre parts de la mateixa mida. Escampeu la superfície de la taula amb una petita quantitat de farina i estireu cada porció de la massa en forma de cercle. El cercle hauria de tenir aproximadament cinc mil·límetres de gruix.
pas 6 sobre 11
Sobre cada cercle estenem formatge ratllat en forma de portaobjectes. Aixequeu les vores del cercle sobre el farcit i pinteu-lo amb els dits.
pas 7 sobre 11
Gireu la "bossa" resultant amb un pessic cap avall i enrotlleu-la suaument en un pastís. És important parar a temps i no rodar massa prim. El gruix dels pastissos és aproximadament de set mil·límetres.
pas 8 sobre 11
Piquem cada pastís amb una forquilla per ordre aleatori. Trenqueu l’ou en un recipient petit i bateu-lo amb una mica de sal. Amb un pinzell de silicona, unteu cada pastís amb una barreja d’ous; donarà una apetitosa escorça marró daurada d’un bonic color.
pas 9 sobre 11
Preescalfeu el forn a 200 graus.
pas 10 sobre 11
Unteu la plata de forn amb oli vegetal i col·loqueu-hi amb cura els pastissos preparats. Escampeu la superfície amb una petita quantitat de formatge ratllat. Posem una plata de forn al forn calent i enfornem durant mitja hora.
pas 11 sobre 11
Traiem els khachapuri acabats del forn i els servim calents. No obstant això, quan es refreden, també són molt saborosos.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *