Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri a casa
  4. ➠ Khachapuri al kefir al forn

Khachapuri al kefir al forn

0
1357
Cuina Georgià
Contingut calòric 221,2 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 11,5 g
Greixos * 10 gr.
Hidrats de carboni * 43,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Khachapuri al kefir al forn
Contingut

Khachapuri és un plat nacional de Geòrgia. La massa d’aquest plat es pot preparar amb llevat o sosa. Khachapuri es cou al forn o al forn. Per al farciment s’utilitzen diversos formatges o mató.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Escalfeu lleugerament el quefir. Aboqueu aproximadament un got de quefir en un bol, afegiu-hi sucre granulat i unes cullerades de farina de blat. Tritureu el llevat viu amb les mans. Podeu afegir-ne de secs.
pas 2 sobre 11
Remeneu-ho bé fins que el llevat estigui completament dissolt, estreneu-ho amb paper film i deixeu-lo 20-25 minuts en un lloc càlid.
pas 3 sobre 11
Afegiu el quefir i la farina de blat restants a la massa acabada, saleu i pasteu la massa. Raspalleu la massa amb oli d’oliva, poseu-la en un recipient profund, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la reposar bé en un lloc càlid durant aproximadament una hora.
pas 4 sobre 11
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, poseu-lo en un bol. Trenca els ous de gallina allà.
pas 5 sobre 11
Remeneu bé el farcit.
pas 6 sobre 11
Pastar la massa que surt i dividir-la en vuit parts.
pas 7 sobre 11
Talleu la galta a rodanxes fines. Estireu cada tros de massa i col·loqueu una llesca de galta al centre.
pas 8 sobre 11
Col·loqueu el farciment de formatge ratllat i l’ou per sobre. Reuneix les vores lliures de la massa al centre, formant una barca i segella bé els extrems.
pas 9 sobre 11
Cobriu el paper de forn preparat amb paper de forn o greixeu amb una mica d’oli vegetal. Esteneu els vaixells a poca distància perquè no es toquin.
pas 10 sobre 11
Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 graus i coeu-la durant uns 40 minuts fins que estigui rossa.
pas 11 sobre 11
Traieu-ho del forn i bateu-hi un ou de gallina a cada vaixell, després de fer una petita sagnia al centre. Espolvoreu amb pebre negre i sal. I coeu-ho durant 10 minuts més. Serviu el khachapuri ja preparat calent, guarnit amb herbes picades finament si es desitja.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *