Recepta clàssica de khachapuri adjariana
0
1616
Cuina
Georgià
Contingut calòric
218,2 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
13,4 gr.
Greixos *
14,3 g
Hidrats de carboni *
31,1 gr.
Vull compartir una altra deliciosa recepta de khachapuri adjariana. Els productes al forn tenen una textura delicada i van bé amb el farcit de formatge estirable. El plat és perfecte per prendre te familiar o esmorzar de diumenge.
Ingredients
Procés de cocció
Aigua tèbia lleugerament calenta. Afegiu la quantitat necessària de sal i sucre granulat. A continuació, afegiu-hi el llevat sec. Barregeu-ho bé fins que els ingredients es dissolguin completament. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal. En diversos passos, introduïu la farina de blat prèviament tamisada per un colador. Pastar una massa elàstica.
Mentrestant, prepareu el farcit. Ratlleu el formatge Suluguni amb un ratllador gruixut. Pegueu una mica la massa aparellada. Dividiu la massa en quatre a sis parts iguals, depenent de la mida de khachapuri que vulgueu obtenir a la sortida. Feu rodar cada part amb un corró, donant-li una forma oblonga. Col·loqueu una petita quantitat de formatge ratllat al voltant de la massa enrotllada.
Col·loqueu els vaixells sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Repartiu el farciment de formatge restant de manera uniforme sobre els vaixells. Poseu el khachapuri a poca distància l’un de l’altre. Batre el rovell de pollastre amb un batedor o una forquilla. I després utilitzeu un raspall de silicona per untar els costats de les embarcacions.
Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 200 graus. Coure el khachapuri durant uns 15-20 minuts. Un cop transcorregut el temps, traieu amb cura el paper de forn del khachapuri, premeu lleugerament el farciment de formatge amb una cullerada i feu una depressió al centre. Martelleu suaument un ou de guatlla a cada vaixell.
Bon Appetit!