Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri a casa
  4. ➠ Khachapuri adjarià amb suluguni

Khachapuri adjarià amb suluguni

0
1501
Cuina Georgià
Contingut calòric 196,8 kcal
Porcions 5 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 11,2 gr.
Greixos * 12,7 g
Hidrats de carboni * 26,7 g
* per cada 100 gr. producte
Khachapuri adjarià amb suluguni
Contingut

El khachapuri adjarià és un plat popular que presenta un gran nombre de variacions. Khachapuri és una pastisseria amb farciment de formatge o mató. Vull compartir una de les meves receptes preferides de khachapuri adjarià amb suluguni.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 15
Primer de tot, prepareu els ingredients necessaris per a la massa.
pas 2 de 15
Escalfeu lleugerament la llet al forn de microones o al bany maria i afegiu-hi la quantitat necessària de sal i sucre granulat, així com el llevat sec. Barregeu-ho bé.
pas 3 de 15
Deixeu-ho actuar una estona perquè el llevat comenci a funcionar.
pas 4 de 15
Mentrestant, agafeu un bol profund i utilitzeu un tamís fi per tamisar la farina de blat diverses vegades per saturar-la d’oxigen. Feu una depressió al centre i aboqueu-hi suaument la massa aparellada.
pas 5 de 15
Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal. Barrejar bé.
pas 6 de 15
Pastar en una massa elàstica suau, afegint una mica de farina si cal. Feu rodar la massa resultant en una bola i poseu-la en un recipient, prèviament untat amb una petita quantitat d’oli vegetal. Estrenyiu-lo amb paper film o tapeu-lo amb una tovallola de cuina neta i deixeu-lo en un lloc càlid durant uns 30-40 minuts.
pas 7 de 15
Mentrestant, prepareu el farcit. Peleu el formatge "Suluguni" i ratlleu-lo en un ratllador gruixut. Batre 2 ous de gallina al farcit de formatge i barrejar bé fins que quedi homogeni.
pas 8 de 15
Pica una mica la massa aparellada i, a continuació, divideix-la en 5 parts iguals.
pas 9 de 15
Feu rodar cada part amb un corró, donant-li una forma oblonga.
pas 10 de 15
Rodeu les vores de la massa al centre.
pas 11 de 15
Connecteu bé els extrems oposats i doneu forma a la massa en un vaixell.
pas 12 de 15
Col·loqueu els vaixells sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Repartiu el formatge omplint uniformement a les barques. Raspalleu les vores de la pasta amb el rovell muntat.
pas 13 de 15
Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 graus. Coure el khachapuri durant uns 20-30 minuts.
pas 14 de 15
Un cop transcorregut el temps, traieu amb cura el paper de forn del khachapuri, premeu lleugerament el farciment de formatge amb una cullerada i feu una depressió al centre. Bateu suaument un ou de gallina a cada vaixell. Introduïu el khachapuri al forn durant 5 minuts més.
pas 15 de 15
Serviu khachapuri a la taula en porcions, poseu un petit tros de mantega a cada vaixell.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *