Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri a casa
  4. ➠ Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

0
6229
Cuina Georgià
Contingut calòric 271,9 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 110 minuts
Proteïnes * 12,1 gr.
Greixos * 12 gr.
Hidrats de carboni * 29,5 g
* per cada 100 gr. producte
Khachapuri Megrelian
Contingut

Els khachapuri megrelians ocupen un lloc digne entre la gran varietat d’aquesta pastisseria. La superfície del khachapuri està coberta amb una atractiva i temptadora crosta de formatge al forn. Aroma sorprenent, abundància de formatge i massa de llevat suau: així es pot descriure aquest meravellós plat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Tamiseu uns 200 g de farina de blat en un recipient profund i, a continuació, afegiu-hi sucre granulat, sal i llevat sec. Barregeu tots els ingredients.
pas 2 de 12
La llet s’ha de bullir. A continuació, afegiu mantega a la llet calenta, espereu que es dissolgui. Quan la base líquida es refredi fins a almenys 37 graus, aboqueu-la a la barreja seca preparada.
pas 3 de 12
Barregeu bé tots els components fins obtenir una estructura homogènia. A continuació, afegiu oli vegetal a la massa. Torneu a barrejar.
pas 4 de 12
Comencem a pastar la massa a mà. Afegir la farina i pastar la massa fins que deixi d’enganxar-se als palmells. La massa resultant s’ha de fer rodar en una bola, transferir-la a un bol i deixar-la en un lloc càlid durant 60 minuts.
pas 5 de 12
Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut. Reserveu 4 cullerades de formatge ratllat. Barregeu la resta d’encenalls de formatge amb crema agra. Afegiu una mica de sal si cal. Preescalfeu el forn a una temperatura de 220 graus.
pas 6 de 12
La massa actual i la massa aixecada s’ha de dividir en 4 parts.
pas 7 de 12
Després, estireu cadascuna de les parts de la massa en forma de cercle prim.
pas 8 de 12
També dividim la barreja de formatge en 4 parts iguals. En formem grumolls i els posem en cercles de massa.
pas 9 de 12
A continuació, s’han d’aixecar i fixar les vores de la massa des de dalt, formant així una bossa amb el farcit. Tallem una part de la massa des de dalt, és superflu.
pas 10 de 12
Estireu la massa resultant amb el farcit, donant-li l’aspecte d’un pastís pla.
pas 11 de 12
Conduïm l'ou dins d'un recipient, ho sacsejem i untem la superfície del pastís amb aquesta barreja d'ous. Escampeu-hi el formatge ratllat esquerre per sobre.
pas 12 de 12
Enviem el khachapuri al forn calent durant uns 20 minuts. Traiem les pastes daurades del forn, refredem una mica i servim. El khachapuri megrelià és un plat independent, el podeu menjar sense afegir.

Que aprofiti!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *