a casa
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri a casa
➠ Khachapuri amb mozzarella

Khachapuri amb mozzarella

10137

Cuina Georgià

Contingut calòric 238,9 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 12,5 g

Greixos * 11,2 gr.

Hidrats de carboni * 51,9 gr.

Contingut

Aquí teniu una recepta inusual de khachapuri farcit de mozzarella. El plat resulta apetitós i satisfactori. El sabor del khachapuri preparat segons aquesta recepta és harmònic. Aquest plat és perfecte per esmorzar i berenar durant el dia i la nit.

Ingredients

Kefir 300 ml. Farina de blat 400 gr. Bicarbonat de sodi 0,5 culleradetes Formatge mozzarella 250 g Sucre granulat 0,5 culleradetes Sal 1 culleradeta Aigua 20 ml. Oli vegetal 1 cda Mantega 30 gr.

Procés de cocció

Aboqueu el quefir en un recipient profund.

A continuació, afegiu sucre granulat, sal (0,5 culleradetes) i sosa al quefir. Barregeu els ingredients. Deixeu reposar 5 minuts.

Després, aboqueu la barreja resultant a la farina de blat tamisada. Ho barregem tot.

Després comencem a pastar la massa amb les mans. A continuació, poseu la massa en un recipient, tapeu-la amb paper film o una tovallola, deixeu-la reposar 30 minuts.

Ratlleu la mozzarella amb forats grans. Després, afegiu-hi sal (0,5 culleradetes) de formatge ratllat.

Aboqueu una mica d’aigua al formatge i tritureu-lo amb les mans. Dividiu el formatge en 4 parts i esculpeu-ne boles.

Pastar una mica la massa actual amb les mans i després dividir-la en 4 parts.

Mentre treballem amb una part de la massa, la resta es pot cobrir amb paper film. Estireu un pastís de la massa, al centre del qual hi posem una bola de formatge. Després recollim les vores del pastís a la part superior i les subjectem amb cura.

Donem la volta al khachapuri gairebé acabat i el posem sota el paper film. Encara no cal desplegar-lo. En aquest moment, de la mateixa manera, fem la resta de khachapuri a partir del farcit de massa i formatge.

Després, al seu torn, estireu tots els pastissos farcits amb un corró.

Escalfem la cassola, la recobrim lleugerament amb oli vegetal i enviem el khachapuri a sofregir sota una tapa tancada. Fregiu-los un parell de minuts.