Khachapuri amb carn
0
2837
Cuina
Georgià
Contingut calòric
151,3 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
8,5 gr.
Greixos *
9,5 g
Hidrats de carboni *
15,1 gr.
Per tradició, els pastissos plans khachapuri de Geòrgia estan fets amb massa de llevat barrejada amb la beguda de iogurt amb llet fermentada, que recorda molt al nostre iogurt, i s’utilitza formatge cottage o formatge fresc o picant com a farciment. Tot i això, res no us impedeix desviar-vos una mica de les tradicions i coure khachapuri amb farciment de carn, de manera que aquest plat resulti encara més satisfactori i saborós.
Ingredients
Procés de cocció
Escalfeu mig got de llet, afegiu-hi llevat sec, una culleradeta de farina i la mateixa quantitat de sucre. A continuació, poseu la massa en un lloc càlid, cobrint-la amb una tapa perquè el llevat fermenti i augmenti. Quan la massa pugi bé, aboqueu la farina al bol, feu-hi una depressió, aboqueu la massa i l'oli vegetal, sal i barregeu-ho tot bé.
Per al farciment, talleu la ceba finament, fregiu-la fins que estigui rossa. A continuació, tritureu la carn prèviament bullida i refredada en una trituradora, afegiu-la a la ceba i afegiu-hi llúpol-suneli. Podeu afegir una mica de brou per estovar el farcit. Saleu-ho al gust. També podeu utilitzar carn picada crua fregida en lloc de carn bullida.
Bon Appetit!
Consell: el khachapuri amb carn es pot fer no només amb massa de llevat casolana, sinó també amb llevats o pasta de full comprats ja fets.