Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Kharcho de xai amb arròs i patates clàssic

Kharcho de xai amb arròs i patates clàssic

0
2468
Cuina Georgià
Contingut calòric 44,8 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 105 minuts
Proteïnes * 1,5 gr.
Greixos * 3,2 gr.
Hidrats de carboni * 6,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Kharcho de xai amb arròs i patates clàssic
Contingut

Avui vull oferir-vos una recepta per a un kharcho de xai amb arròs i patates especialment saborós, al meu entendre. La consistència del plat és espessa i tendra. Prepareu aquesta sopa i delecteu la vostra família amb un apetitós primer plat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Renteu bé el xai, tallat a trossos petits.
pas 2 de 8
Renteu les patates. Peleu-lo amb un pelador de verdures i talleu-lo a daus de mida mitjana.
pas 3 de 8
Poseu el xai preparat en una cassola profunda amb un fons espès, després d’abocar una petita quantitat d’oli vegetal. Fregiu-ho fins que estigui daurat. Afegiu-hi pebre mòlt vermell i negre, adjika seca, alls secs i sal.
pas 4 de 8
Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus petits. Escalfeu bé la cassola a foc fort, afegiu-hi una mica d’oli vegetal, poseu les cebes picades i fregiu-les fins que estovin, remenant de tant en tant.
pas 5 de 8
Aboqueu aigua calenta en un cassó amb xai, poseu-ho a foc moderat i deixeu-ho bullir, escorrentint periòdicament l’escuma amb una cullera ranurada. A continuació, reduïu el foc i coeu el xai durant aproximadament 1 hora. Afegiu pasta de tomàquet a la paella i remeneu-ho bé. Cuini a foc lent durant uns minuts.
pas 6 de 8
Esbandiu la quantitat d’arròs necessària a fons sota aigua corrent diverses vegades i, a continuació, poseu-hi el brou de carn juntament amb les patates i fregiu-les, porteu-les a ebullició i reduïu el foc i deixeu-les coure uns 20 minuts.
pas 7 de 8
Classifiqueu bé les nous perquè no entri la closca, talleu-la fins que quedi homogènia amb un morter. També podeu utilitzar un molinet de cafè o una batedora, posar-hi un kharcho, barrejar-ho bé i coure-ho 10 minuts més. A continuació, apagueu el foc i deixeu que el plat infongui durant 15 minuts.
pas 8 de 8
Serviu una sopa calenta de xai kharcho amb arròs i patates a la taula en porcions amb una cullerada de crema de llet.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *