Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Kharcho de xai en una caldera

Kharcho de xai en una caldera

0
1503
Cuina Georgià
Contingut calòric 43,2 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 160 minuts
Proteïnes * 1,6 gr.
Greixos * 1,6 gr.
Hidrats de carboni * 7,7 g
* per cada 100 gr. producte
Kharcho de xai en una caldera
Contingut

M’agradaria oferir la meva recepta preferida d’un apetitós kharcho a base de xai a la caldera. El Kharcho es pot coure tant a l’estufa com al foc. Aquesta vegada cuinaré al foc. L’olor del foc donarà a un plat calent una aroma inoblidable. Intenta cuinar kharcho i la teva família tindrà una experiència inoblidable.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 16
Primer de tot, prepareu tots els ingredients necessaris per fer kharcho de xai en una caldera. I també feu un foc per endavant.
pas 2 de 16
Renteu bé el xai, poseu-lo en una caldera. Ompliu-ho amb aigua freda perquè la carn quedi completament coberta d’aigua.
pas 3 de 16
Poseu el calder al foc, feu bullir, traient periòdicament l’escuma formada amb una cullera ranurada. Condimentar amb sal, tapar el calder i coure el xai fins que estigui tendre, aproximadament 1-1,5 hores.
pas 4 de 16
Rentar bé les prunes àcides, eixugar-les i després pelar-les.
pas 5 de 16
Traieu amb cura el xai cuit del brou, refredeu-lo, separeu-lo de les llavors i talleu-lo a trossos de mida mitjana.
pas 6 de 16
Envieu a la caldera xai picat, prunes pelades i trossejades i pasta de tomàquet en la quantitat necessària. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts, remenant de tant en tant.
pas 7 de 16
Renteu i peleu les pastanagues i, a continuació, talleu-les a daus petits. Poseu-lo en una caldera.
pas 8 de 16
Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
pas 9 de 16
Envieu les cebes picades al calder i deixeu-les coure a foc lent durant 20-25 minuts.
pas 10 de 16
Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua i trossegeu-los amb un ganivet afilat o passeu-los per una premsa.
pas 11 de 16
Ordeneu bé les nous per tal que no caigui la closca, esbandiu-les amb aigua i després asseceu-les sobre una cuina o un paper absorbent. Tritureu les nous seques fins que queden homogènies amb un morter o un corró. També podeu utilitzar un molí de cafè o una batedora.
pas 12 de 16
Combineu els alls picats amb les nous picades.
pas 13 de 16
Esbandiu bé la quantitat d’arròs necessària diverses vegades i, a continuació, poseu-hi una caldera, sal, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 15 minuts.
pas 14 de 16
A continuació, afegiu les vostres espècies preferides. Vaig afegir pebrot vermell, llúpol suneli, coriandre, all sec i all picat amb nous picades. Sal. Barregeu-ho bé. Porteu a ebullició.
pas 15 de 16
Esbandiu els greens amb aigua freda, sacseu l'excés d'humitat i trossegeu-ho amb un ganivet afilat, afegiu-lo al kharcho.A continuació, poseu-ho a ebullició i traieu-lo immediatament del foc, deixeu que el plat infongui durant 15 minuts. El millor és utilitzar coriandre o julivert.
pas 16 de 16
Serviu kharcho de xai amb sabor calent cuit en un calder en porcions.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *