Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Recepta clàssica de kharcho de vedella amb arròs i pasta de tomàquet

Recepta clàssica de kharcho de vedella amb arròs i pasta de tomàquet

0
2339
Cuina Georgià
Contingut calòric 43,5 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 1,9 gr.
Greixos * 3 gr.
Hidrats de carboni * 7,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Recepta clàssica de kharcho de vedella amb arròs i pasta de tomàquet
Contingut

Per als coneixedors de sopes casolanes, voldria recomanar amb molt de gust una recepta per a un gran kharcho clàssic fet de vedella amb arròs i pasta de tomàquet. Prepareu aquesta sopa per a un sopar familiar i us quedarà una experiència agradable.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Renteu la vedella, traieu-les les venes. Per coure la carn més ràpidament, talleu-la a trossos de mida mitjana. Col·loqueu-ho en una cassola profunda. Ompliu-ho d’aigua freda. Poseu la cassola al foc i poseu-la a ebullició, traient periòdicament l’escuma resultant amb una cullera ranurada. A continuació, reduïu el foc i cuineu la carn fins que estigui tendra.
pas 2 de 8
Peleu les cebes i els alls, esbandiu-los. Talleu la ceba a daus petits. Piqueu els alls amb un ganivet afilat, ratlleu-los en un ratllador fi o passeu-los per una premsa.
pas 3 de 8
Escalfeu bé la cassola a foc fort, afegiu-hi una mica d’oli vegetal, poseu les cebes picades i fregiu-les fins que estovin a foc lent, remenant de tant en tant.
pas 4 de 8
A continuació, afegiu adjika picant.
pas 5 de 8
A continuació, afegiu-hi pasta de tomàquet i aboqueu-hi una mica de brou de carn. Remeneu-ho i coeu-ho a foc lent durant uns minuts.
pas 6 de 8
A continuació, afegiu les vostres espècies preferides. Vaig afegir llúpols suneli, coriandre mòlt, pebre negre i sal. Barregeu-ho bé.
pas 7 de 8
Esbandiu bé la quantitat d’arròs necessària sota aigua corrent diverses vegades i, a continuació, poseu-hi el brou de carn, sal, deixeu-ho bullir i reduïu el foc i deixeu-ho coure uns 20 minuts. Transferiu suaument el sofregit preparat a una cassola. Remeneu bé el kharcho.
pas 8 de 8
A continuació, apagueu el foc i deixeu que el plat infongui durant 15 minuts. Serviu el clàssic kharcho de vedella fragant amb pasta de tomàquet i arròs a porcions.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *