Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Kharcho de vedella georgiana

Kharcho de vedella georgiana

0
1540
Cuina Georgià
Contingut calòric 36,9 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 160 minuts
Proteïnes * 1,6 gr.
Greixos * 2,2 gr.
Hidrats de carboni * 6,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Kharcho de vedella georgiana
Contingut

Georgian Kharcho és una sopa original, rica i picant. És habitual cuinar-lo en brou de vedella amb espècies aromàtiques i fruits secs. Després d’haver-lo tastat una vegada, segur que voldreu cuinar-lo de nou.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
El primer pas és preparar un ric brou de vedella. Per fer-ho, renteu la carn amb aigua corrent i cuineu-la. Quan l’aigua bulli, traieu l’escuma, coeu-la durant unes dues hores. Traieu la carn acabada del brou, trossegeu-la i torneu-la al cassó.
pas 2 de 6
Esbandiu l'arròs amb aigua freda diverses vegades, poseu-lo en un brou bullent, deixeu-ho coure durant 15 minuts sota una tapa tancada.
pas 3 de 6
Fregiu les cebes, les pastanagues, els pebrots i els tomàquets en oli vegetal. Cuini a foc lent les verdures juntes durant 10-12 minuts i després es transfereixen a una cassola.
pas 4 de 6
A continuació, afegiu tkemali, condiment de llúpol-suneli i nous picades al kharcho.
pas 5 de 6
Piqueu finament el bitxo, peleu i aixafeu els alls amb un ganivet, afegiu aquests ingredients a la sopa.
pas 6 de 6
Pocs minuts abans de la cocció, afegiu sal al gust, herbes picades, llorer i grans de pebre. La sopa està llesta, la podeu abocar a plats.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *