Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Kharcho de vedella amb tomàquets

Kharcho de vedella amb tomàquets

0
1084
Cuina Georgià
Contingut calòric 45,4 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 2,1 gr.
Greixos * 3,3 gr.
Hidrats de carboni * 8,8 g
* per cada 100 gr. producte
Kharcho de vedella amb tomàquets
Contingut

Sovint, en lloc de la salsa tkemali de prunes agredolces, s’utilitzen tomàquets madurs en la preparació del kharcho. A més del seu agradable sabor, la massa de tomàquet acolora la sopa i la fa brillant i apetitosa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Talleu la carn de l'os en trossos petits, perquè després sigui convenient menjar-la a la sopa. Passeu la carn a una cassola amb un volum de 2-2,5 litres, ompliu-la amb aigua freda i poseu-la al foc. Quan el brou bulli, despremeu l’escuma i reduïu el foc. Quan la carn estigui a punt, traieu-la i coleu el brou.
pas 2 de 5
Peleu la ceba, talleu-la i fregiu-la en una paella. Quan la ceba hagi adquirit un to daurat, afegiu-hi la carn i fregiu-la durant 5-7 minuts més. A continuació, afegiu un parell de cullerades de brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
pas 3 de 5
Peleu els tomàquets i talleu-los a daus petits. Poseu els tomàquets picats en una paella amb carn, deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts.
pas 4 de 5
Aboqueu el brou colat en una cassola i poseu-ho al foc, deixeu-ho bullir. A continuació, poseu-hi la ceba, la carn i el tomàquet rostit.
pas 5 de 5
Després de 5 minuts de brou bullent, afegiu-hi arròs i espècies. Coeu la sopa fins que l’arròs estigui acabat. Al final de la cocció, afegiu-hi all picat i herbes picades. Mantingueu el kharcho tapat durant 5-7 minuts i serviu-lo.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *