Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Kharcho de pollastre georgià

Kharcho de pollastre georgià

0
1621
Cuina Georgià
Contingut calòric 31,7 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 1,3 gr.
Hidrats de carboni * 6,7 g
* per cada 100 gr. producte
Kharcho de pollastre georgià
Contingut

Avui vull oferir-vos una recepta inusualment saborosa i alhora força senzilla per a un apetitós kharcho de pollastre georgià. El plat surt amb una interessant combinació de sabor equilibrat. Prepara kharcho i sorprèn a la teva llar.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Renteu bé les ales de pollastre, poseu-les en una cassola profunda amb un fons gruixut. Ompliu-ho d’aigua freda. Poseu la cassola a foc moderat i porteu a ebullició, traient periòdicament l’escuma resultant amb una cullera ranurada. A continuació, reduïu el foc i coeu el pollastre durant 25 minuts.
pas 2 de 12
Traieu les ales de pollastre cuites del brou, refredeu-les lleugerament i separeu-les dels ossos.
pas 3 de 12
Esbandiu bé la quantitat d’arròs necessària sota l’aigua diverses vegades i, a continuació, poseu-hi brou de pollastre, sal, porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure uns 15 minuts. Si cal, coleu el brou per un colador fi.
pas 4 de 12
Renteu les patates i peleu-les amb un pelador de verdures. Piqueu les patates pelades a l’atzar. He utilitzat un ganivet acanalat. Afegir al brou. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
pas 5 de 12
A continuació, poseu el pollastre. Barregeu-ho bé.
pas 6 de 12
Rentar les pastanagues i pelar-les amb un pelador de verdures, ratllar-les amb un ratllador gruixut.
pas 7 de 12
Peleu les cebes i els alls, esbandiu-los. Talleu la ceba a daus petits. Piqueu els alls amb un ganivet afilat o passeu-los per una premsa.
pas 8 de 12
Rentar bé els tomàquets, assecar-los i pelar-los de les tiges i pells, després d’abocar aigua bullent sobre els tomàquets. A continuació, talleu-los a daus petits.
pas 9 de 12
Escalfeu bé la paella, afegiu-hi una petita quantitat d’oli vegetal, afegiu-hi les cebes picades i les pastanagues picades, fregiu-les fins que estovin, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu-hi els tomàquets, la pasta de tomàquet i els alls picats. Remeneu-ho i coeu-ho a foc lent fins que espesseixi.
pas 10 de 12
Passeu el rostit cuit a un cassó amb sopa.
pas 11 de 12
Ordeneu les nous amb cura perquè no caigui la closca. Traieu el suc de llimona. A continuació, afegir a la sopa. Pebreu, afegiu el llúpol suneli i sal. Barregeu-ho bé. Porteu a ebullició. A continuació, apagueu el foc i deixeu que el plat infongui durant 15 minuts.
pas 12 de 12
Esbandiu els greens amb aigua freda, sacseu l'excés d'humitat i trossegeu-los amb un ganivet afilat. Serviu kharcho de pollastre georgiano amb sabor calent a la taula en porcions.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *