Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Kharcho de pollastre amb nous

Kharcho de pollastre amb nous

0
1808
Cuina Georgià
Contingut calòric 25,5 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 55 minuts
Proteïnes * 1,8 gr.
Greixos * 3,5 gr.
Hidrats de carboni * 2,5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Kharcho de pollastre amb nous
Contingut

És amb molt de gust que vull compartir una recepta inusual i interessant per a un apetitós kharcho a base de pollastre amb nous. Kharcho s’obté amb una textura delicada i un aroma increïble. Prepareu un plat i sorprengueu els convidats amb una combinació de sabor increïble.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Renteu bé el pollastre, tallat a trossos de la mateixa mida. Poseu la carn de pollastre rentada en una paella ben escalfada, untada amb oli vegetal. Fregiu fins que quedi una escorça uniforme i apetitosa per tots els costats.
pas 2 de cada 10
Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus petits. Poseu-ho en una paella, remenant de tant en tant, deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
pas 3 de cada 10
Reomplir amb aigua potable. Poseu a ebullició, desgratant periòdicament l’escuma resultant amb una cullera ranurada. Reduïu el foc i deixeu coure a foc lent durant 15 minuts.
pas 4 de cada 10
Peleu els alls, esbandiu-los. Ordeneu les nous amb cura de la closca. I després passeu les nous i els alls per un triturador de carn o trossegeu-los amb una batedora.
pas 5 de cada 10
Afegiu pasta de tomàquet, sal, calèndula seca, pebre vermell mòlt, fenigrec blau i calèndula seca a la massa d’all picada.
pas 6 de cada 10
Aboqueu uns cullerots de brou de pollastre ric en un bol.
pas 7 de cada 10
Remeneu bé la salsa fins que quedi suau i homogènia; per tenir tendresa, podeu perforar-la amb una batedora d’immersió.
pas 8 de cada 10
Poseu la salsa preparada a la paella de pollastre.
pas 9 de cada 10
Remeneu-ho bé, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts a foc lent.
pas 10 de cada 10
Esbandiu el julivert amb aigua freda, eixugueu-lo de l'excés d'humitat, talleu-lo amb un ganivet esmolat. Serviu el pollastre kharcho amb nous en porcions, guarniu-lo amb julivert picat.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *