Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Kharcho de porc a la caldera

Kharcho de porc a la caldera

0
1939
Cuina Georgià
Contingut calòric 58,3 kcal
Porcions 16 ports.
Hora de cuinar 130 minuts
Proteïnes * 2,2 gr.
Greixos * 5,9 gr.
Hidrats de carboni * 7,7 g
* per cada 100 gr. producte
Kharcho de porc a la caldera
Contingut

Si no sabeu agradar als vostres éssers estimats, cuineu el kharcho de porc a la caldera. El Kharcho es pot cuinar a la cuina o al foc. Vaig cuinar a la foguera del país. Kharcho s’obté amb una agradable aroma a foc. Recomano utilitzar una recepta senzilla i deliciosa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Renteu el porc a l’os, talleu-lo a trossos grans, poseu-lo en una caldera. Ompliu-ho d’aigua freda. Sal. Posa-ho al foc. Poseu a ebullició, desgratant periòdicament l’escuma resultant amb una cullera ranurada. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1 hora.
pas 2 de 7
Mentrestant, coeu el rostit. Peleu les cebes, talleu-les amb un ganivet esmolat. Escalfeu bé la cassola a foc fort, afegiu-hi una mica d’oli vegetal, poseu-hi cebes i tomàquets en conserva, fregiu-los fins que estovin, remenant de tant en tant.
pas 3 de 7
Peleu les pastanagues amb un pelador de verdures, ratlleu-les sobre un ratllador gruixut i afegiu-les a la paella. Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua i trossegeu-los amb un ganivet afilat o passeu-los per una premsa, afegiu-los al sofregit. Afegiu el llúpol suneli i el pebre negre mòlt.
pas 4 de 7
Esbandiu bé la quantitat d’arròs necessària amb aigua corrent diverses vegades. Posar en un calder amb carn. I, a continuació, poseu el sofregit cuit, barregeu-ho bé. Afegiu la beina de pebrot picant després de rentar-la.
pas 5 de 7
Poseu a ebullició, tapeu i deixeu coure 30 minuts
pas 6 de 7
Esbandiu bé el coriandre amb aigua freda, sacseu l'excés d'humitat i trossegeu-lo amb un ganivet esmolat. Poseu-lo en una caldera. Barregeu-ho bé. Traieu el calder del foc i deixeu que la sopa estigui coberta durant 20 minuts.
pas 7 de 7
Serviu fragants kharcho de porc cuits en una caldera en porcions.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *