Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Georgian Kharcho en un multicooker

Georgian Kharcho en un multicooker

0
676
Cuina Georgià
Contingut calòric 118,8 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 5,2 gr.
Greixos * 8,2 gr.
Hidrats de carboni * 21,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Georgian Kharcho en un multicooker
Contingut

Correctament: el kharcho i la sopa kharcho són plats diferents. Els kharcho són trossos de carn en salsa de nous. La sopa Kharcho és una sopa espessa feta de vedella, arròs, salsa de prunes de cirera (tklapi, satzabeli, tkemali), fruits secs i espècies. A causa de la incapacitat de trobar tots els ingredients, es permet substituir aquesta salsa per pasta de tomàquet, i a tothom no li agrada la nou. La cocció lenta (programa de cocció a foc lent) sempre ajuda a tots els ingredients a revelar el seu sabor i fa que la sopa de kharcho sigui rica i saborosa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Esbandiu el filet de vedella, poseu-lo en un bol múltiple, tapeu-ho amb aigua freda perquè la carn quedi completament tapada, tanqueu la tapa del multicooker i engegueu el programa Sopa durant 20 minuts.
pas 2 de 13
Per a la sopa de kharcho georgiana, preneu espècies georgianes reals: coriandre i adjika.
pas 3 de 13
Per a aquest kharcho necessitareu llúpols suneli, utskho suneli (condiment georgià fet amb llavors i beines de fenigrec blau) i sal Svan (una barreja popular de sal i una col·lecció d'espècies a la cuina georgiana). Són aquestes espècies les que faran real el gust del kharcho georgià.
pas 4 de 13
Mentre es cou la vedella, fregiu les cebes ben picades en una paella separada fins que quedin transparents.
pas 5 de 13
A continuació, poseu pasta de tomàquet sobre la ceba, remeneu-la i fregiu-la durant un parell de minuts i fins que s’evapori el líquid.
pas 6 de 13
A continuació, afegiu arròs Basmati a la ceba amb tomàquet i fregiu-lo una mica també.
pas 7 de 13
Transfereix els ingredients fregits al bol múltiple de la vedella cuita durant 20 minuts, afegeix aigua a la marca de 3 litres del bol, afegeix la lavrushka, tanca la tapa de l’aparell i torna a iniciar el programa Sopa durant 20 minuts.
pas 8 de 13
Durant aquest temps, tritureu el utskho suneli de qualsevol manera.
pas 9 de 13
Peleu els alls i talleu-los finament amb un ganivet. Esbandiu un munt de coriandre i talleu-lo a trossos.
pas 10 de 13
Després del senyal d’acabar el programa, traieu la carn cuita del bol, poseu-hi totes les espècies, una cullerada d’adjika i coriandre picat i all a la sopa. Afegiu les nous picades si voleu. Remeneu la sopa. A continuació, tanqueu la tapa i deixeu la sopa a foc calent durant 20 minuts.
pas 11 de 13
Talleu la vedella a trossos petits.
pas 12 de 13
Al cap de 20 minuts, traslladeu els trossos de carn a la sopa i remeneu. El kharcho georgià a la cuina lenta està a punt.
pas 13 de 13
Aboqueu la sopa en bols racionals i serviu-la amb el sopar.
Bona gana i menjars deliciosos!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *