Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Kharcho amb pit de pollastre

Kharcho amb pit de pollastre

0
1339
Cuina Georgià
Contingut calòric 40,9 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 2,5 gr.
Greixos * 2,1 gr.
Hidrats de carboni * 7,5 g
* per cada 100 gr. producte
Kharcho amb pit de pollastre
Contingut

Us proposo cuinar un kharcho senzill, saborós i deliciós amb pit de pollastre. Aquesta sopa lleugera agradarà tant als adults com als nens. Prepareu una sopa d’aquest tipus per menjar casolana i delecteu la família amb un primer plat perfumat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Renteu bé el pollastre, separeu el pit de pollastre i renteu-lo de nou amb aigua freda, traieu la pell si ho desitgeu. Col·loqueu el pit en un cassó. Ompliu-ho d’aigua freda. Afegiu les fulles de llorer, els grans de pebre negre. Salar bé. Peleu les cebes i afegiu-les al cassó.
pas 2 de 8
Poseu la cassola al foc i poseu-la a ebullició, traient periòdicament l’escuma resultant amb una cullera ranurada. Reduïu el foc i deixeu coure a foc lent el pollastre durant 20-30 minuts.
pas 3 de 8
Mesureu la quantitat d’arròs necessària, renteu-la amb aigua freda diverses vegades fins que quedi aigua clara per eliminar l’excés de midó. Afegiu l’arròs rentat al brou, rectifiqueu-ho de sal, deixeu-ho bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.
pas 4 de 8
Traieu el pit de pollastre cuit del brou, separeu-lo dels ossos i talleu-lo a trossos petits.
pas 5 de 8
Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus petits.
pas 6 de 8
Escalfeu bé la paella a foc fort, afegiu-hi una mica d’oli vegetal, poseu-hi ceba picada, pit de pollastre, afegiu-hi pasta de tomàquet, pebre mòlt negre i vermell i llúpol suneli al gust. Remeneu-ho constantment, fregiu-ho durant 5 minuts.
pas 7 de 8
Transferiu amb cura el rostit cuit a una cassola. Peleu els alls, esbandiu-los, passeu-los per una premsa en una cassola amb kharcho. Barregeu-ho bé. Poseu a ebullició, bull durant 3-5 minuts.
pas 8 de 8
Esbandiu els greens amb aigua freda, eixugueu-los de l'excés d'humitat, talleu-los amb un ganivet afilat i afegiu-los a la paella. Serviu kharcho fragant amb pit de pollastre en porcions, guarniu-lo amb herbes picades.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *