a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Kharcho en una olla a pressió multicooker

Kharcho en una olla a pressió multicooker

764

Cuina Georgià

Contingut calòric 60,9 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 65 minuts

Proteïnes * 2,1 gr.

Greixos * 5 gr.

Hidrats de carboni * 11 gr.

Kharcho en una olla a pressió multicooker

Contingut

Kharcho es cuina més ràpidament en una olla a pressió multicooker (40 minuts), i en una simple multicooker triga almenys 1,5 hores. La sopa és molt aromàtica i saborosa, tot i que es cuina sobre costelles de porc i amb l’afegit de patates, cosa que queda exclosa a la recepta clàssica. Les nous s’afegeixen al gust, ja que sovint li donen un to morat.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu les costelles de porc i talleu-les a trossos per os. Peleu i esbandiu les patates i les cebes. Esbandiu una mica l’arròs també.

Piqueu la ceba pelada a daus petits.

Poseu la quantitat necessària de salsa de tomàquet al bol d’aquest dispositiu i afegiu-hi oli vegetal.

A continuació, traslladeu les cebes picades al bol i, sense tancar la tapa, fregiu-les al programa de fregir durant 15 minuts.

Durant aquest temps, piqueu els alls pelats amb un ganivet.

Talleu les patates pelades a trossos de qualsevol mida i forma.

Per a les cebes fregides en aquest moment, traslladeu al bol les costelles de porc, l’arròs, les patates picades i l’all.

A continuació, escampeu aquests ingredients amb sal i les espècies kharcho seleccionades al vostre gust.

A continuació, aboqueu 2 litres d’aigua neta al bol. Amb aquesta quantitat d'aigua, el kharcho serà ric i espès, si aquesta consistència no us convé, aboqueu més aigua.

Tanqueu la tapa de l'olla a pressió multicooker i ajusteu la vàlvula a la posició "Alta pressió". Activeu el programa Sopa. El temps de cocció d’aquest dispositiu és de 40 minuts. Al final del programa, aixequeu la vàlvula amb cura per eliminar el vapor calent. Podeu esperar una estona i, naturalment, la pressió del dispositiu tornarà a la normalitat.