Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Khashlama de vedella amb albergínia

Khashlama de vedella amb albergínia

0
1563
Cuina Armeni
Contingut calòric 50,5 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 180 minuts
Proteïnes * 3,2 gr.
Greixos * 2,8 gr.
Hidrats de carboni * 5,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Khashlama de vedella amb albergínia
Contingut

Sovint les mestresses de casa afegeixen albergínies a khashlama juntament amb cebes, pebrots i tomàquets. Aquesta verdura afegeix un sabor especial i un sabor picant a la carn. A més, l’albergínia conserva bé la seva forma durant el guisat, només cal tallar-la a trossos grans. Cuinem a foc lent el plat en una caldera. A la recepta, us convidem a afegir api amb carbassó.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Primer, prepareu tots els ingredients per fer khashlama. Podeu tallar l’excés de greix de la carn perquè el plat tingui menys calories. Peleu i esbandiu les verdures.
pas 2 de 8
Escalfeu una mica d’oli vegetal en un calder i fregiu-hi cebollet picat. També podeu fregir els trossos de greix tallats a la carn.
pas 3 de 8
Talleu les tiges d’api rentades (les prenem en lloc de pebrot dolç) a trossos i traslladeu-les a un calder juntament amb les pastanagues tallades en cercles.
pas 4 de 8
Esbandiu la carn i talleu-la a trossos a raó de 5 trossos per porció. Col·loqueu la meitat de la carn picada en un calder sobre una capa d’api i pastanagues. A sobre de la carn, col·loqueu la meitat de la ceba picada en anelles.
pas 5 de 8
Esbandiu les albergínies, els carbassons i els tomàquets i talleu-los a trossos mitjans. Poseu la meitat d’aquestes verdures sobre una capa de carn amb ceba i sal al vostre gust. A continuació, poseu els trossos de carn restants al calder i poseu-hi la resta de verdures a sobre. Escampeu qualsevol condiment al plat i torneu a afegir una mica de sal a les verdures.
pas 6 de 8
Col·loqueu herbes fresques ben picades a sobre de les verdures.
pas 7 de 8
Poseu el calder immediatament a foc lent durant 30 minuts perquè les verdures donin suc i el plat no es cremi. Després, quan hi hagi prou suc, poseu-ho a bullir tot a foc fort, tapeu el calder amb una tapa i deixeu coure a foc lent el khashlama durant 2 hores.
pas 8 de 8
Ja està a punt un khashlama de vedella abundant, aromàtic i sucós amb albergínia. Podeu servir el plat a taula.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *