Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de carn
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Khashlama de vedella amb patates i albergínies

Khashlama de vedella amb patates i albergínies

0
2236
Cuina Armeni
Contingut calòric 60,4 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 220 minuts
Proteïnes * 3,8 g
Greixos * 3,4 gr.
Hidrats de carboni * 7,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Khashlama de vedella amb patates i albergínies
Contingut

El khashlama de vedella amb patates i albergínies té poc en comú amb aquest plat tradicional caucàsic, però, no obstant això, és cuinat i estimat pel seu excel·lent sabor i sacietat. Cuinem el khashlama amb cervesa, cosa que fa que la carn sigui molt tova i les verdures conservin la seva forma. L’albergínia donarà un gust especial a la khashlama. Per fer el plat saborós, poseu tots els ingredients per capes. Podeu alimentar una família nombrosa o una empresa amb aquest plat. A la cuina es pot cuinar tant a l’aire lliure com a casa. Estofeu en una caldera.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 15
Peleu i esbandiu totes les verdures per obtenir khashlama. Talleu els pebrots a rodanxes longitudinals.
pas 2 de 15
Piqueu la ceba a mitges anelles.
pas 3 de 15
Talleu els tomàquets a rodanxes grans o cercles.
pas 4 de 15
Transferiu la meitat de la ceba picada al calder.
pas 5 de 15
Col·loqueu la meitat de la vedella tallada a trossos grans sobre la ceba.
pas 6 de 15
Col·loqueu la resta de ceba a sobre de la carn i escampeu-la amb sal i alfàbrega seca.
pas 7 de 15
Col·loqueu les pastanagues picades i tota una beina de pebrot picant sobre una capa de ceba.
pas 8 de 15
A continuació, esteneu els pebrots picats en una capa uniforme i escampeu-los amb sal.
pas 9 de 15
Col·loqueu les rodanxes d’albergínia damunt dels pebrots.
pas 10 de 15
Repartiu les rodanxes de tomàquet i l'all tallat a rodanxes sobre les albergínies.
pas 11 de 15
A continuació, poseu les patates pelades i la segona beina de pebrot picant sobre els tomàquets amb all. Saleu les patates.
pas 12 de 15
Col·loqueu la resta de carn a sobre de les patates.
pas 13 de 15
Cobriu la carn amb la resta de verdures i escampeu-les amb alfàbrega.
pas 14 de 15
A continuació, aboqueu un litre de cervesa lleugera a la caldera.
pas 15 de 15
Tanqueu bé el calder amb una tapa i deixeu coure a foc lent el khashlama durant 3 hores. Després de 3 hores, el khashlama amb patates i albergínies estarà llest. Pots tractar els teus amics.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *