Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de carn
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Pollastre khashlama al foc

Pollastre khashlama al foc

0
1499
Cuina Armeni
Contingut calòric 94,7 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 9,3 gr.
Greixos * 15,8 g
Hidrats de carboni * 3,5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pollastre khashlama al foc
Contingut

El pollastre khashlama es pot cuinar no només a casa a l’estufa, sinó a la natura al foc, encara que serà més saborós. Aquesta recepta no requereix molts productes i el plat resulta molt satisfactori i aromàtic. Cuinar khashlama al foc pot ser una excel·lent alternativa als kebabs i entrar amb èxit en la tradició familiar; només cal provar-ho una vegada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
En aquest cas, fem servir potes de pollastre, les cuixes també són fantàstiques. Assecar-les amb tovalloles de paper.
pas 2 de 9
Peleu les cebes i talleu-les a daus petits.
pas 3 de 9
Netegem les pastanagues de la pell superior, les rentem i les tallem a cercles gruixuts. Un aspecte molt elegant es pot donar a khashlam si utilitzeu un ganivet arrissat quan es talla. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a trossos grans.
pas 4 de 9
Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una caldera. Estenem les potes de pollastre, les escampem amb sal i pebre negre. Fregiu el pollastre fins que estigui daurat, girant periòdicament cada tros. Després que les potes quedin vermelloses, traieu-les del calder i reserveu-les.
pas 5 de 9
Aboqueu les cebes i les pastanagues trossejades a l'oli restant. Fregiu-les tot remenant fins que la ceba quedi translúcida.
pas 6 de 9
Després posem les patates. Barregeu-ho tot i deixeu-ho coure un parell de minuts perquè les patates quedin ben daurades.
pas 7 de 9
Aboqueu aigua, afegiu sal i barregeu. Tanquem el calder amb una tapa i posem a ebullició el contingut. A continuació, reduïu el foc al mínim i cuineu-ho a bullir durant trenta o quaranta minuts de suavitat de la patata.
pas 8 de 9
Un cop transcorregut el temps especificat, obriu el calder i poseu les potes de pollastre fregides al khashlama. Afegiu-hi pebre negre i llúpol suneli al gust. Remeneu-ho, torneu a tancar la tapa i continueu la cocció durant deu o quinze minuts més, de manera que tots els sabors s’uneixin i el pollastre es faci més sucós.
pas 9 de 9
Serviu el khashlama acabat calent, estenent-lo en bols profunds amb porcions junt amb el brou. Assegureu-vos d’escampar la superfície del menjar amb plomes de ceba verda picades finament.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *