Pollastre khashlama als fogons
0
1022
Cuina
Armeni
Contingut calòric
63,2 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
4,6 gr.
Greixos *
3 gr.
Hidrats de carboni *
6,8 g
Khashlama és un plat molt "convenient". Posem tots els ingredients en una cassola, tanquem la tapa i els enviem a la cuina. A continuació, el plat es prepara "per si mateix", en el seu propi suc, sense cremar-se i sense necessitat de cap participació de l'amfitriona. Però cal tenir paciència: trigarà almenys una hora a esperar que el khashlama estigui a punt. Recomanem servir el plat generosament esquitxat d'herbes.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem els tomàquets, els eixuguem, retallem la traça de la tija i els tallem a trossets. Si s’utilitza cirera, n’hi ha prou amb tallar-les a la meitat. Repartim els tomàquets sobre les patates. Piqueu finament el coriandre i el julivert amb un ganivet, i repartiu-los per sobre dels tomàquets. Escampeu les herbes amb sal, pebre negre, pebre vermell i cibulet picat. Aboqueu aigua i tanqueu la tapa.
Escalfeu el contingut del cassó fins que bulli. A partir d’aquest moment, posem a foc lent el khashlama a bullir durant una hora i mitja. Després de l’especificat, comprovem el grau de preparació del pollastre perforant-lo amb un ganivet: la fulla hauria d’entrar molt fàcilment, sense resistència. Serviu khashlama calent, estenent-lo en bols racionals i escampant-lo amb herbes fresques picades.
Bon Appetit!