Pollastre khashlama a una caldera
0
1354
Cuina
Armeni
Contingut calòric
61,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
4,4 gr.
Greixos *
2,6 gr.
Hidrats de carboni *
7 gr.
És molt còmode cuinar khashlama en una caldera: és fàcil barrejar els ingredients durant la fregida i podeu estar segur que no hi haurà cremades. Les gruixudes parets del calder transfereixen lentament calor, cosa que garanteix una cocció uniforme del plat. Per estalviar temps dedicat a cuinar khashlama, es recomana preparar totes les verdures alhora: esbandir i tallar a trossos de la mida desitjada. Aleshores, només queda plegar-los per capes dins d’un calder i enviar-los a l’extinció.
Ingredients
Procés de cocció
Estenem algunes de les cebes, pastanagues i pebrots. A continuació, distribuïu alguns dels greens picats. Ara estenem el pollastre preparat. Escampeu-hi cibulet picat. A sobre de les cuixes, torneu a posar les verdures restants per capes: tomàquets, cebes, pastanagues, pebrots i verdures. No oblideu salar lleugerament les capes. Les capes es poden repetir tantes vegades com calgui, segons la presència d’ingredients. Finalment, escampeu la superfície del khashlama amb sal, llúpol suneli, pebre vermell i afegiu-hi tot el bitxo.
Tanquem el calder amb una tapa, el posem a la cuina i posem a bullir el contingut. A continuació, baixeu la temperatura al mínim i coeu-ho a bullir durant una hora i mitja fins que el pollastre estigui tou. No cal remenar durant el guisat. Serviu el khashlama acabat calent, estenent-lo en bols porcionats juntament amb el brou. Escampeu la superfície del menjar amb herbes picades fresques.
Bon Appetit!