Khashlama de porc amb patates
0
1647
Cuina
Armeni
Contingut calòric
76,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
3 gr.
Greixos *
5,7 g
Hidrats de carboni *
6,6 gr.
Khashlama, per regla general, els caucàsics cuinen amb carn de xai. Tot i això, aquesta no és una regla estricta. També s’utilitza porc, vedella i aviram. La carn es guisa amb el seu propi suc juntament amb les verdures, a causa de les quals adquireix un gust inusualment agradable i una riquesa pronunciada. Cuinar khashlama és molt senzill: heu de posar tots els ingredients en capes en una caldera o cassola. Potser l’únic inconvenient d’aquest plat és el temps de cocció. Es guisa durant almenys dues hores, ja que és necessari que la carn quedi molt tova.
Ingredients
Procés de cocció
Tanquem la cassola amb una tapa i la posem a la cuina. Després que el plat bulli, reduïu la temperatura de l'estufa al mínim i coeu el khashlama durant una hora i mitja a dues hores a ebullició lenta. No cal remenar els ingredients. Ens centrem en la preparació de la carn: si s’ha tornat fàcil de desintegrar en fibres, el plat ja es pot treure dels fogons. Estenem el khashlama acabat en bols profunds juntament amb el brou. Escampeu la superfície amb herbes picades. Serviu-ho calent.
Bon Appetit!