Khashlama de porc en una caldera a l'estufa
0
1000
Cuina
Rus
Contingut calòric
123,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
5,7 g
Greixos *
13,7 g
Hidrats de carboni *
6,5 gr.
Aquest plat nutritiu i contundent és molt popular entre els pobles del Caucas. Es prepara amb diferents carns: xai, porc, vedella i fins i tot pollastre. El secret del sabor ric i especial de qualsevol carn de khashlam és el guisat a llarg termini amb el seu propi suc. Una altra característica és l’addició d’una petita quantitat de cervesa. L’alcohol de la beguda s’evapora completament, però el brou s’obté amb un sabor a pa interessant.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem els tomàquets, els eixuguem, retallem la traça de la tija. Talleu els tomàquets en cercles. Col·loqueu els tomàquets tallats a sobre del pebrot. Escampar lleugerament amb sal. Ara cal repetir les capes dels ingredients restants. Repartim de nou les cebes, la carn, els pebrots i els tomàquets. No oblideu afegir una mica de sal, pebre negre i coriandre. Aboqueu la cervesa per últim.
Bon Appetit!