Khashlama de porc a la cuina lenta
0
1268
Cuina
Armeni
Contingut calòric
86,4 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
3,5 gr.
Greixos *
6,3 gr.
Hidrats de carboni *
6 gr.
Tot i que no afegim líquid en preparar khashlama, el plat acabat sembla una sopa espessa. Les verdures i la carn emeten molt de suc en guisar; és suficient que cada tros de khashlama es cuini fins que estigui suau i quedi sucós, a més de formar un brou lliure. El plat té un gust molt ric de productes naturals. Tingueu en compte que tampoc no cal afegir oli; el plat és ideal per a una alimentació adequada. El multicooker és ideal per fer khashlama.
Ingredients
Procés de cocció
Preparem immediatament les verdures, perquè es puguin tallar ràpidament i enviar-les directament al bol. Rentem les fruites, les assecem, retallem les traces de les tiges i les netegem. És millor triar una parcel·la de porc amb una petita quantitat de greix; d'aquesta manera, el khashlama serà més ric i més ric.
Poseu la meitat dels tomàquets tallats a rodanxes al bol multicooker. Salpebreu lleugerament. Després distribuïm la meitat de les pastanagues trencades en cercles. Talleu el pebrot a trossets i poseu part de tot el volum sobre les pastanagues. La següent capa és l’albergínia tallada a daus grans (també la meitat del total). Escampeu la capa d'albergínia amb sal, pebre negre i llúpol suneli.
Talleu el porc a trossets pel gra. Si la carn té ossos, no cal que l’extreu; donarà un greix addicional. Posem la carn a l’albergínia. Espolvoreu amb sal i pebre negre al gust. A sobre posem les cebes, tallades en fines anelles. Cobriu el porc amb ceba amb les restes de tomàquets, pastanagues, carbassons i albergínies. Escampeu la superfície amb sal i pebre negre.
Bon Appetit!