a casa
➠ Pa a casa
➠ Pa en una pa
➠ Pa amb malta en una màquina de fer pa Redmond

Pa amb malta en una màquina de fer pa Redmond

2311

Cuina Mundial

Contingut calòric 272,6 kcal

Porcions 1 port.

Hora de cuinar 5 h

Proteïnes * 12 gr.

Greixos * 5,7 g

Hidrats de carboni * 69,4 g

Pa amb malta en una màquina de fer pa Redmond

Contingut

En una cuina moderna, amb una màquina de pa, podeu fer pa similar al que es cou al forn real. El secret del pa deliciós rau en l’addició de malt de sègol, que confereix als productes del forn un bonic color de xocolata i aroma de quass de sègol. Aquest pa recorda una mica al gust de Borodinsky.

Ingredients

Farina de blat 300 gr. Farina de sègol pelada 150 g Malta fermentada de sègol 3 cullerades Llevat sec 1,5 culleradetes Sucre granulat 1 cda Sal 1,5 culleradetes Oli vegetal 2 cullerades Aigua 300 ml.

Procés de cocció

Primer, prepareu la quantitat adequada de tots els productes per coure pa de malta.

Aboqueu oli vegetal en una galleda d'una màquina de pa. És necessari que l’oli surti sobre els omòplats de la galleda, per la qual cosa la massa no s’enganxarà a ells quan s’amassa.

A continuació, aboqueu una mica d’aigua escalfada en un cubell, afegiu-hi malta, sucre i sal.

A continuació, aboquem farina de sègol i blat en un cubell, tamisant-la sobre un colador.

A continuació, aboqueu llevat sec a sobre de la farina.

Tanquem la tapa de la màquina de pa i configurem el pa "francès" del programa, el pes del pa és "1000g", el color de l'escorça és "Mitjà", el temps ha de ser de 3 hores i 50 minuts. Activeu el botó "Inici / Atura". Després d’acabar el temps de pastar, obriu la tapa i veureu quin és l’estat del pa de massa. Ha de ser suau i elàstic.