a casa
➠ Panellets, panellets
➠ Panellets americans
➠ Creps de cotó

Creps de cotó

2368

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 279,4 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 5,4 gr.

Greixos * 4,7 gr.

Hidrats de carboni * 62,7 g

Contingut

Els panellets de cotó són uns panellets japonesos increïblement esponjosos i esponjosos. Es preparen d’una manera especial, no només fregint, sinó també afegint vapor. Per preparar-los, cal un anell de pastisseria especial, que sigui fàcil de trobar a la botiga. Podeu servir aquest tipus de panellets amb xocolata, sucre glass o mel. Simplement deliciós!

Ingredients

Farina de blat 5 cullerades Midó de patata 1 cda Pols de coure 1 culleradeta Vanil·lina 1 pessic Sucre granulat 3 cullerades Ou 4 coses. Llet de vaca 3 cullerades

Procés de cocció

Trencar els ous perquè pugui separar les clares dels rovells. Assegureu-vos que no es barregin, en cas contrari, pot ser que els blancs no batin.

Ara barregeu els rovells amb la llet, la pols de coure i la vainilla. Bateu-ho tot amb un batedor.

Tamiseu la farina i el midó a través d'un colador i afegiu-los amb cura a la barreja d'ous, remeneu-ho amb un batedor fins que quedi homogeni.

Cal que les clares es refredin lleugerament, es barregin amb sucre granulat i es batin amb una batedora perquè la massa sigui espessa i no s’escorri dels accessoris.

Ara cal combinar les dues mescles. Repartim la massa proteica per sobre amb el rovell i la girem amb cura amb una espàtula amb les capes inferiors, de manera que la massa retingui el màxim d’aire i els panellets quedaran esponjosos i esponjosos.

Untem la paella amb oli vegetal i també hi instal·larem un anell de confiteria mullat amb oli. Poseu-hi la massa de creps, deixant una mica d’espai. Fregiu-ho a foc moderat, tapeu la cassola amb una tapa i afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua per crear vapor.