Carns gelades de vedella i gall dindi
0
1894
Cuina
Rus
Contingut calòric
89,9 kcal
Porcions
16 ports.
Hora de cuinar
14 h.
Proteïnes *
8,6 gr.
Greixos *
5,9 gr.
Hidrats de carboni *
5,1 gr.
Per a aquells que adoren els aperitius de carn, recomano utilitzar una recepta fantàstica per a una carn gelatina rica inusualment saborosa de vedella i gall dindi. El procés de cocció és prou llarg, però no laboriós. Cuino una porció doble alhora. Les carns gelatines es poden guardar a la nevera no més de cinc dies.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu la carn, les cebes i les pastanagues en un cassó profund i tapeu-les amb aigua freda perquè cobreixi la carn. Poseu-ho al foc i feu bullir. Traieu l’escuma amb una cullera ranurada, reduïu el foc al mínim i coeu-ho durant 4 hores. Afegiu les fulles de llorer, la sal i els grans de pebre negre. Tapem i deixem coure a foc lent durant 1 hora.
Col·loqueu les pastanagues i la carn picades al fons del plat, distribuint-les uniformement. Aboqueu el brou refredat sobre la carn perquè cobreixi la carn. Refredeu la carn gelatina i, a continuació, tapeu-la i poseu-la a la nevera per congelar-la durant 8 hores o durant la nit. Serviu carn aromàtica de vedella i gall dindi.
Gaudeix de l’aperitiu de carn!