Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Gelea de vedella amb gelatina

Gelea de vedella amb gelatina

0
1809
Cuina Rus
Contingut calòric 66,8 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 15 h.
Proteïnes * 4,6 gr.
Greixos * 6,6 gr.
Hidrats de carboni * 4,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Gelea de vedella amb gelatina
Contingut

És amb molt de gust que vull compartir la meva recepta preferida de gelat de carn de vedella amb gelatina. L’aspic és saborós i aromàtic. Una opció fantàstica per a un copiós sopar familiar. Cuina i ningú es quedarà indiferent!

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Renteu bé la vedella, poseu-la en una cassola profunda amb un fons gruixut i tapeu-la amb aigua freda perquè cobreixi completament la carn.
pas 2 de 7
Poseu a foc moderat i deixeu-ho bullir. Utilitzeu una cullera o una cullera ranurada per eliminar l’escuma resultant, reduir el foc al mínim i cuinar sota la tapa durant 3 hores.
pas 3 de 7
Peleu les cebes. Afegiu al brou la fulla de llorer, els grans de pebre negre, la sal i les cebes pelades. Tapeu l’olla amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 hores més.
pas 4 de 7
Refredeu completament la carn cuita. Separeu la carn refredada dels ossos i trossegeu-la finament o desmunteu-la en fibres a mà.
pas 5 de 7
Colar el brou calent suaument en un recipient separat. Afegiu la quantitat de gelatina necessària al brou refredat. Peleu i talleu els alls. Remeneu el brou per dissoldre completament la gelatina. Colar per un colador fi i afegir all picat.
pas 6 de 7
Prepareu recipients en què aboquareu la carn gelatina. Col·loqueu la carn al fons dels envasos i repartiu-la uniformement. Aboqueu el brou preparat sobre la carn perquè el brou el cobreixi completament.
pas 7 de 7
Refredeu completament la carn gelatina i, a continuació, tapeu els envasos amb tapes i poseu-les a la nevera perquè es congeli durant 6-8 hores, però millor durant la nit. Serviu gelatina de vedella amb gelatina en porcions.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *