Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Gelea de vedella a l'olla a pressió

Gelea de vedella a l'olla a pressió

0
1555
Cuina Rus
Contingut calòric 131,7 kcal
Porcions 20 ports.
Hora de cuinar 12 hores
Proteïnes * 8,7 g
Greixos * 14,1 gr.
Hidrats de carboni * 6,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Gelea de vedella a l'olla a pressió
Contingut

Si teniu un ajudant de cuina: una olla a pressió, us recomano utilitzar-lo i preparar una gelatina de vedella increïblement deliciosa, aromàtica i rica. El berenar resulta deliciós i quedarà molt bé en qualsevol festa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Renteu bé els artells de porc i les potes de vedella, peleu-les amb un ganivet i poseu-les al bol de l’olla a pressió. Peleu les cebes. Peleu les pastanagues amb un pelador de verdures. Afegiu-hi verdures, sal, fulles de llorer i grans de pebre negre i cobriu-los amb aigua freda.
pas 2 de 7
Tanqueu la tapa de l'olla a pressió i la vàlvula d'alliberament de vapor. Configureu el programa "Carn" al tauler de l'aparell, el temps de cocció és d'1 hora i 15 minuts. Cuinar fins al final del programa.
pas 3 de 7
Després del pit, apagueu l’aparell, obriu la vàlvula i la tapa de l’olla a pressió. Colar el brou calent suaument en un recipient separat. Refredeu completament la carn, separeu-la dels ossos i trossegeu-la finament o desmunteu-la en fibres a mà.
pas 4 de 7
Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Prepareu recipients per a la carn gelatina. A continuació, traieu la carn preparada, distribuint-la uniformement, i poseu-hi all picat per sobre.
pas 5 de 7
Aboqueu el brou refredat sobre la carn perquè el brou el cobreixi completament. Refredeu la carn de gelatina i, a continuació, tapeu els envasos i poseu-los a la nevera per congelar-los durant almenys 10 hores, o millor tota la nit.
pas 6 de 7
Sovint faig servir tasses de magdalenes de silicona perquè el plat sembli original.
pas 7 de 7
Poseu l’apetitosa carn de gelat de vedella cuita en una olla a pressió en un plat de servir i decoreu-la amb herbes i mostassa i, a continuació, serviu-la.

Gaudiu d’un berenar fred!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *