a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'any nou
➠ Ala de gall dindi gelatina

Ala de gall dindi gelatina

2009

Cuina Rus

Contingut calòric 58,8 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 14 minuts

Proteïnes * 5 gr.

Greixos * 4,7 gr.

Hidrats de carboni * 4 gr.

Contingut

Es pot fer una gelatina rica i nutritiva amb ales de gall dindi. Gràcies a aquest producte, podeu obtenir fàcilment una gelea espessa i concentrada. Serviu el plat per a un dinar, un sopar o una taula de festa casolans.

Ingredients

Ala de gall dindi 4 coses. Sal gust Pebre negre mòlt gust Grans de pebre negre 4 coses. Pastanaga 1 PC. All 2 dents. Full de llorer 1 PC. Verds gust

Procés de cocció

Si la carn gelatina es cou sense gelatina, hauríeu de triar aquelles parts de la carn que donin una força més gran a la gelea. Per exemple, les ales de gall dindi són adequades per a això. Bulliu el producte amb pastanagues, sal, grans de pebre i fulles de llorer.

Després que el brou bulli tres vegades, traieu-ne les ales, la carn de les quals se separa encara més dels ossos i es trosseja.

Escampeu la carn picada fina amb pebre mòlt i l'all picat. Remeneu-ho bé.

Talleu les pastanagues bullides a rodanxes fines. Les juntem amb les herbes al fons del recipient de plàstic.

Colar el brou restant per la gasa i tornar a posar foc. Bullir fins que disminueixi el volum i es faci més espès. Aboqueu la meitat del producte resultant sobre les verdures amb herbes.