Àspic de pota de pollastre sense gelatina
0
1804
Cuina
Rus
Contingut calòric
71,6 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
12 hores
Proteïnes *
7,4 gr.
Greixos *
5 gr.
Hidrats de carboni *
4,5 gr.
L’aspic és un plat tradicional de la cuina russa que se serveix sovint sobre una taula festiva. Normalment es prepara a partir de carn a l’os, de manera que el brou està saturat de substàncies gelificants i s’endureix bé. T’explicarem com cuinar carn gelatina de pota de pollastre.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu els trossos de pollastre en una cassola, afegiu-hi aigua i escalfeu. Feu bullir el contingut de la paella i traieu l’escuma de la superfície. Afegiu-hi les cebes pelades, les fulles de llorer, els grans de pebre i les pastanagues i coeu-les durant 4 hores. Al final de la cocció, salpebreu-ho al gust.
Bon Appetit!