Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'Any Nou
  4. ➠ Coll de gall dindi gelatinat amb gelatina

Coll de gall dindi gelatinat amb gelatina

0
1860
Cuina Rus
Contingut calòric 61,8 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 9 h.
Proteïnes * 3,7 gr.
Greixos * 3,6 gr.
Hidrats de carboni * 5,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Coll de gall dindi gelatinat amb gelatina
Contingut

Una gelatina brillant i nutritiva surt del sucós coll de gall dindi amb l’addició de gelatina. El plat s’endureix bé i ràpidament, serveix-lo per sopar o com a aperitiu en una taula festiva.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Esbandiu bé els colls de gall dindi sota l’aigua i submergeix-los en una cassola gran.
pas 2 de 5
Ompliu el producte amb aigua, sal, pebre i afegiu-hi cebes i pastanagues pelades. Bullim a foc lent durant 3 hores, traient periòdicament l’escuma.
pas 3 de 5
Traiem els colls del brou acabat, els refredem i els traiem la carn. Disposem sobre plats.
pas 4 de 5
Filtreu diligentment el brou i afegiu-hi gelatina. Remenar i abocar a la carn. També hi podeu afegir pastanagues picades. Enviem el plat a la nevera durant 6 hores.
pas 5 de 5
Després que la carn de gelatina s’hagi solidificat bé, es pot transferir a plats porcionats i servir-la. A punt!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *