a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'Any Nou
➠ La canya de porc es va gelar en una cuina lenta de Redmond

La canya de porc es va gelar en una cuina lenta de Redmond

1845

Cuina Rus

Contingut calòric 139,8 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 19 h.

Proteïnes * 3,9 gr.

Greixos * 36 gr.

Hidrats de carboni * 6,8 g

La canya de porc es va gelar en una cuina lenta de Redmond

Contingut

Amb un desig increïble vull compartir una recepta excel·lent per a una gelatina de porc de porc inusualment saborosa cuita a la cuina lenta. L’aperitiu fred resulta ric i aromàtic. L’aperitiu de carn és una opció fantàstica per a un àpat familiar o una celebració festiva.

Ingredients

Artell de porc 1 PC. Ceba 1 PC. Aigua 1,8 l. Grans de pebre negre 8 unitats. Sal gust All 3 dents. Full de llorer 2 unitats.

Procés de cocció

Renteu bé els artells de porc i fregueu la pell amb un ganivet. Poseu la carn en un recipient i tapeu-la amb aigua freda, deixeu-la en remull durant un parell d’hores. A continuació, esbandiu bé de nou.

Talleu la canya preparada amb un ganivet.

Poseu la carn preparada en un bol multicooker. Peleu les cebes i els alls. Poseu les verdures al bol multicooker.

Saleu-ho bé, afegiu-hi la fulla de llorer i els grans de pebre negre.

Ompliu-ho d’aigua freda perquè cobreixi completament la carn. Tanqueu la tapa del multicooker. Configureu el programa Stew al tauler de l’aparell, el temps de cocció és de 5 hores i 30 minuts.

Al cap d’una hora aproximadament, obriu la tapa del multicooker. Amb una cullera ranurada, traieu l’escuma formada i tanqueu la tapa del dispositiu. Cuinar fins al final del programa. Després del pit, apagueu l’aparell i obriu la tapa del multicooker.

Col·loqueu la carn en un bol i refredeu-la completament. Separeu la carn refredada dels ossos i trossegeu-la finament o desmunteu-la en fibres a mà. Introduïu la carn preparada al recipient de gelatina i distribuïu-la uniformement.

Aboqueu el brou prèviament colat sobre la carn perquè el brou el cobreixi completament. Refredeu la carn gelatina a temperatura ambient i, a continuació, tapeu el recipient i poseu-la a la nevera perquè es congeli durant 8-12 hores, però preferiblement durant la nit.