Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Pot de porc i carn de gelat de pollastre sense gelatina

Pot de porc i carn de gelat de pollastre sense gelatina

0
1565
Cuina Rus
Contingut calòric 113,5 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 7,4 gr.
Greixos * 11,7 g
Hidrats de carboni * 5,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pot de porc i carn de gelat de pollastre sense gelatina
Contingut

Perquè la gelea es congeli bé, s’ha de coure a partir de parts de pollastre i porc amb un gran nombre d’ossos i articulacions petites. Acabareu amb un producte natural i saludable.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Les potes i cues de porc s’han d’asfaltar, netejar i rentar bé.
pas 2 de 7
Talleu les peülles de cada pota i talleu-les per la meitat.
pas 3 de 7
Esbandiu bé el pollastre. Col·loqueu la carn en un cassó i tapeu-la amb aigua, deixeu-la unes hores. A continuació, escorreu l'aigua tèrbola i ompliu-la amb net.
pas 4 de 7
Col·loqueu una olla de carn al foc, porteu l’aigua a ebullició i reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 4-5 hores. Desproveu la espuma periòdicament amb una cullera.
pas 5 de 7
Després de 2 hores de bullir, afegiu la ceba pelada i les pastanagues al brou, sal.
pas 6 de 7
Quan la carn estigui feta, traieu la paella del foc, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la reposar un parell d’hores. Durant aquest temps, el brou es refredarà i la carn s’allunyarà dels ossos. A continuació, traieu la carn del brou i coleu el brou mateix.
pas 7 de 7
Desmunteu la carn en trossos petits, poseu-la en bols, aboqueu-hi el brou. Quan el brou s’hagi refredat a temperatura ambient, poseu els bols a la nevera fins que es solidifiquin.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *