Àspic de pota de pollastre

La millor carn de gelatina s’obté a partir de brou de diferents tipus de carn. Molt sovint s’utilitzen cames de pollastre i cames de porc, un brou d’aquest tipus no resulta molt greixós i s’endureix bé.

Una manera fantàstica de cuinar carn de gelatina és cuinar-la a la cuina lenta. La gelatina de pota de pollastre és perfecta per dinar i sopar en família. És fàcil agafar-ne una guarnició i resulta molt satisfactori.

L’aspic és un plat tradicional de la cuina russa que se serveix sovint sobre una taula festiva. Normalment es prepara a partir de carn a l’os, de manera que el brou està saturat de substàncies gelificants i s’endureix bé. T’explicarem com cuinar carn gelatina de pota de pollastre.

Les carns gelades amb carn de pollastre lleugera sempre ocupen un lloc privilegiat a la taula festiva. Per la seva delicada textura i el seu gran gust, sovint es considera una delícia.

La carn de gelatina casolana es prepara sovint a partir de potes de pollastre. El plat surt nutritiu, moderadament gras i de gust interessant. Consulteu una recepta senzilla per berenar o dinar.

La carn concentrada i aromàtica de gelatina es pot preparar a partir de canya de porc i potes de pollastre. Prepareu un deliciós menjar per al dinar o sopar casolà.

Moltes mestresses de casa creuen que la carn gelatina de pollastre només es prepara amb addició de gelatina, en cas contrari el brou no es solidificarà. De fet, les potes de pollastre, el cartílag, les ales i el coll contenen suficient substància gelificant. Si bulliu potes de pollastre addicionals amb el pollastre, la gelea s’endureix. Consulteu aquesta recepta per conèixer el nombre i les proporcions de parts de pollastre.

Perquè la gelatina de pollastre no et decaigui i es congeli bé, afegeix-hi potes de pollastre en cuinar. Els podeu trobar a la secció de carn de gairebé qualsevol gelatina. Això eliminarà la necessitat d’afegir gelatina al plat. És convenient cuinar el fred durant la nit: al vespre el posem a la nevera i l’endemà es pot servir en qualsevol moment.

Oferim una variant de gelatina de pota de pollastre i vedella, una excel·lent alternativa a la gelea per a aquells que no mengin carn de porc. No cal afegir gelatina al plat, ja que la pota de vedella i les potes de pollastre asseguren que el brou es solidifiqui bé. Aquesta carn de gelatina també pot estar a la taula durant molt de temps a temperatura ambient i conservar bé la seva textura de gelatina sense fondre’s.

És molt convenient cuinar pollastre per a carns gelatines a cuina lenta. Posem cebes i pastanagues, espècies i herbes en un bol amb l’ocell, tanquem la tapa i oblidem diverses hores. el dispositiu proporcionarà una cocció lenta i silenciosa, condicions ideals per cuinar carns gelades. La carn es bull en fibres delicades i el brou resulta molt ric i no cal controlar res. Perquè la gelea es congeli bé sense afegir gelatina, assegureu-vos d'afegir les potes de pollastre.

Als amants de la carn de gelatina, voldria recomanar amb plaer una deliciosa recepta de carn de gelatina feta de porc i gall dindi. L’aperitiu de carn resulta ric, ric i aromàtic. Prepareu una deliciosa carn de gelatina per a les casolanes i els encantarà!