Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sorrel fred fred

Sorrel fred fred

0
1970
Cuina Rus
Contingut calòric 73,3 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 3,3 gr.
Greixos * 5,4 gr.
Hidrats de carboni * 2,7 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sorrel fred fred
Contingut

Les fulles d’acella s’utilitzen per fer sopes mentre no hi ha inflorescències a les plantes i tampoc no s’ha de prendre fulles velles. El soroll fred fred té una acidesa agradable i es combina amb crema agra, ous, cogombres i altres herbes.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Pre-bullir els ous durs, refredar-los, pelar-los i tallar-los a daus.
pas 2 de 6
Aboqueu les fulles d’alzina amb aigua, deixeu-les 5-7 minuts i, a continuació, esbandiu-les amb aigua corrent per rentar-ne la sorra i altres residus. Tireu l’acella al colador i, a continuació, talleu-la a tires de 1-1,5 centímetres de gruix.
pas 3 de 6
Renteu també els raves, els cogombres i les herbes. Talleu els raves a anelles, els cogombres a daus. Simplement trossegeu els greens finament amb un ganivet.
pas 4 de 6
Aboqueu aigua en una cassola i porteu-la a ebullició. Poseu l’acella, cuineu-ho 5-7 minuts i, a continuació, traieu-la del foc i refredeu el brou.
pas 5 de 6
Afegiu raves picats, cogombres, ous, ceba verda i anet al brou refredat. Remeneu-ho, saleu-ho al gust, salpebreu-ho amb crema agra.
pas 6 de 6
És millor cuinar la nevera en petites porcions i menjar alhora, en cas contrari, es pot tornar agre. Abans de servir, la sopa es pot refrigerar durant 15-20 minuts.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *