a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Refredador de kefir

Refredador de kefir

1683

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 60,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 3,7 gr.

Greixos * 3 gr.

Hidrats de carboni * 7,2 gr.

Contingut

Les remolatxes fredes de Kefir se solen preparar amb remolatxa en vinagre o bullida. Aquest plat està destinat principalment a la taula d’estiu, però el podeu cuinar en qualsevol època de l’any. Aquesta sopa freda es prepara quefir sense greixos i sempre amb cebes i cogombres frescos.

Ingredients

Remolatxa en vinagre 500 gr. Kefir 1 l. Ou 4 coses. Cogombres 3 unitats. Ceba verda 1 paquet Anet 1 paquet suc de poma 1 cda. Sal gust

Procés de cocció

Coeu les patates per endavant per acompanyar-les a la nevera. Bullir i refredar també els ous. Renteu les cebes verdes, talleu-les finament i tritureu-les una mica amb sal directament sobre una taula de tallar.

Renteu els cogombres frescos i talleu-los a trossos petits de forma lliure.

Passeu les cebes i els cogombres picats a un cassó per fer sopa, sal i remeneu.

Piqueu les remolatxes en vinagre en un ratllador gruixut. Si cuineu amb remolatxa bullida, acidifiqueu-la amb suc de llimona o àcid cítric, perquè a la nevera hi hauria d’haver una lleugera acidesa. Passeu les remolatxes a una cassola.

Aboqueu el quefir refredat sobre la barreja de verdures i remeneu-ho.

Afegiu un got de suc de poma a la nevera. Donarà al plat un sabor dolç especial.

Escampeu el bitxo amb anet verd ben picat.

Peleu els ous bullits, talleu-los a trossos i col·loqueu-los en un cassó comú o en cada plat, com vulgueu.

Poseu la cassola amb la nevera a la nevera durant 1 hora i, a continuació, serviu-la abocant-la en plats porcionats. Serviu patates bullides o fregides a la nevera amb kefir.

Bon Appetit!