Remolatxa freda
0
2793
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
82,3 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
3,5 gr.
Greixos *
7 gr.
Hidrats de carboni *
3,8 g
Kholodnik és una variant de la sopa freda d’estiu que competeix constantment amb diversos okroshka. Un plat d’estiu resulta perfumat i es nodreix perfectament en un dia calorós. Si cuineu una olla freda, bulliu la remolatxa al vespre, cosa que us estalviarà molt de temps.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu bé la remolatxa, poseu-la en una cassola amb un fons gruixut, tapeu-la amb aigua freda, deixeu-la bullir. Reduir el foc i tapar. Cuini durant aproximadament una hora. El temps de cocció de la remolatxa depèn de la seva mida i quantitat. Refredeu i peleu les remolatxes bullides, després ratlleu-les sobre un ratllador gruixut i poseu-les en un recipient on cuireu una nevera.
Bullir els ous de gallina. Aboqueu la quantitat necessària de kefir i aigua potable al recipient per a la remolatxa. El contingut de greix del quefir no és important, agafeu el que tingueu en estoc. Peleu els alls. Piqueu-ho amb un ganivet o un ratllador fi o passeu per una premsa. Afegir a la sopa, sal i pebre.
Bon Appetit!