Melmelada de gerds freda
0
2093
Cuina
Rus
Contingut calòric
222,5 kcal
Porcions
1,25 l.
Hora de cuinar
65 minuts
Proteïnes *
0,8 gr.
Greixos *
0,5 gr.
Hidrats de carboni *
74,2 g
Els gerds són una baia sana que conté una gran quantitat de vitamines i nutrients. La melmelada de gerds fresca, no sotmesa a tractament tèrmic, conserva el sabor i tots els beneficis de les baies fresques. Aquesta melmelada es pot utilitzar com a farciment de productes de forn, com a farciment de iogurt i mató, o amb una tassa de te calent.
Ingredients
Procés de cocció
Per elaborar melmelada de gerds sense tractament tèrmic, seleccionem només baies de bona qualitat. Sortim les baies de les fulles i les tiges. Si les baies són casolanes, no cal esbandir-les. Si es compren les baies, és aconsellable rentar-les sota un raig d’aigua fresca, transferint-les a un colador. Deixem les baies durant 15-20 minuts per escórrer l'aigua.
Disposem el puré de gerds acabat en pots pre-esterilitzats, sense informar 1-1,5 cm a les vores del pot, aboquem 2-3 cullerades de sucre a cada pot per sobre i estrenyem els pots amb tapes bullides. Enviem aquest embús per emmagatzemar-lo a la nevera. Els pots precintats es guarden a la nevera durant aproximadament un any. Es conserva un pot obert durant diversos dies, per la qual cosa és aconsellable enrotllar la melmelada en pots de 200-250 grams.