a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Borscht fred a l'aigua

Borscht fred a l'aigua

1954

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 127,1 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 215 minuts

Proteïnes * 3,6 gr.

Greixos * 6,4 gr.

Hidrats de carboni * 18 gr.

Contingut

Si teniu ganes de gaudir d’una autèntica sopa freda de remolatxa, aquest és el camí a seguir. Crema àcida picant: un amaniment de mostassa afegeix espècies a la sopa.

Ingredients

Procés de cocció

Rentar la remolatxa, tallar la pell i tallar-la a tires fines. Bullir els ous durant 10 minuts i cobrir-los amb aigua freda.

Feu bullir l'aigua en una cassola, afegiu-hi sucre, sal i suc de llimona. Això últim és necessari per preservar el color de la remolatxa durant la cocció. Col·loqueu la remolatxa en aigua bullent i coeu-la durant 20 minuts. Deixeu refredar la verdura al brou durant 1-2 hores.

Renteu els cogombres i talleu-los a petits plats o daus, traient les cues immediatament. Esbandiu els greens sota aigua corrent i trossegeu-los. Passeu el cogombre amb herbes al borscht i poseu l’olla a la nevera durant 1 hora.