Borsch fred amb remolatxa bullida
0
3438
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
105,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
2,9 gr.
Greixos *
4,6 gr.
Hidrats de carboni *
15,7 g
El borscht fred diversifica amb èxit el menú a la temporada calorosa. Una sopa així satisfarà la fam i la set, i també refrescarà perfectament. Per preparar-lo, heu de bullir la remolatxa, les patates i els ous per endavant. Aleshores, només queda triturar els components i barrejar-los amb aigua i espècies. A diferència del clàssic borscht calent, aquesta versió en fred requereix un mínim d’esforç. I es pot estalviar significativament el temps de cocció si es bullen ous i verdures per endavant.
Ingredients
Procés de cocció
Preparem productes per a la preparació de borscht fred. Per fer-ho, bulliu la remolatxa i les patates fins que siguin toves, refredes i peleu-les. Coeu els ous fins que el rovell estigui ferm durant 10-12 minuts. Deixeu refredar els ous i peleu-los. Rentem i assecem els verds. Rentem els raves i els cogombres i els tallem els extrems.
Talleu les patates bullides a daus petits. També tallem el cogombre a trossets. Els raves i els ous es poden picar amb un ganivet o es poden ratllar en un ratllador gruixut. Piqueu finament els verds amb un ganivet i pasteu suaument amb les mans perquè el suc ressalteixi i aparegui l’aroma. Barregeu els ingredients preparats entre si en un bol separat.
Bon Appetit!