Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Borxa freda amb alazà

Borxa freda amb alazà

0
2317
Cuina Rus
Contingut calòric 121,4 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 3,3 gr.
Greixos * 5,9 gr.
Hidrats de carboni * 15,7 g
* per cada 100 gr. producte
Borxa freda amb alazà
Contingut

La nevera de remolatxa i alzina resulta una mica àcida, refrescant i satisfà la set a l’estiu. La sopa també inclou raves joves, cogombres i herbes, és aconsellable prendre-ho tot del seu propi jardí.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Classifiqueu l’acella, renteu-la i talleu-la. Talleu els esqueixos a trossos petits. Bullir l’acella en 0,4 litres d’aigua i refredar-la.
pas 2 de 4
Peleu la remolatxa cuita el dia anterior i talleu-la a tires. Afegiu la remolatxa, els cogombres ben picats al brou d’alzina refredat i remeneu-ho. Talleu les tapes i les cues del rave. Talleu-los a trossets i poseu-hi el brou d’azel.
pas 3 de 4
Piqueu finament les verdures rentades (anet, ceba verda, julivert) i afegiu-les a la sopa.
pas 4 de 4
Barregeu la llet quallada i la crema de llet, aboqueu-ho en borscht fred. Afegiu sal i sucre granulat al gust per ajustar el sabor agredolç. Coeu els ous amb antelació per servir-los. Peleu, talleu per la meitat i poseu la meitat de l’ou a la sopa.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *