a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres cruixents lleugerament salats en aigua freda en un cassó

Cogombres cruixents lleugerament salats en aigua freda en un cassó

1145

Cuina Rus

Contingut calòric 42,9 kcal

Porcions 2,5 l.

Hora de cuinar 13 h.

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 10,6 gr.

Cogombres cruixents lleugerament salats en aigua freda en un cassó

Contingut

Us recomano utilitzar una recepta més amb una inversió mínima de temps. Els cogombres lleugerament salats, cuits en aigua freda, són cruixents i força aromàtics. Aquest aperitiu estarà llest en 12 hores. Els cogombres sucosos s’adapten bé a qualsevol guarnició i a la carn.

Ingredients

Procés de cocció

Primer de tot, prepareu tots els ingredients necessaris per fer cogombres lleugerament salats. Rentar i assecar els cogombres casolans de mida mitjana. Les fulles de rave picant, cirerer i grosella negra, així com els paraigües d’anet i els seus greens, esbandiu-se bé amb aigua corrent i, a continuació, sacsegeu l’excés d’humitat.

Talleu les puntes dels cogombres.

Prepareu una cassola per a l’aperitiu cruixent. Peleu els alls i després esbandiu-los amb aigua corrent. Poseu grans de pebre negre, alls pelats i la meitat de fulles de grosella negra, cireres i rave picant al fons del cassó preparat. I, a continuació, poseu els cogombres preparats.

Cobriu la part superior amb paraigües anet. Prepareu la salmorra. Aboqueu la quantitat d'aigua freda necessària en un recipient profund i afegiu sal de taula i sucre granulat, barregeu-ho bé fins que els cristalls estiguin completament dissolts. I després empleneu els cogombres.

Tapeu l’olla amb una tapa o un plat més petit. Si ho desitgeu, podeu col·locar una càrrega a sobre. Poseu l'olla amb cogombres a la cuina en un lloc on no caiguin els raigs del sol, deixeu-la 12 hores i, a continuació, passeu-la a la nevera perquè es refredi durant aproximadament una hora. Serviu cogombres salats ja fets.